DOM PERIGNON VINTAGE 2008

DOM PERIGNON VINTAGE 2008

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La explosión del buqué es compleja y luminosa, mezcla de flores blancas, cítricos y frutos de hueso. Todo ello estimulado por el frescor del anís y de la menta. Al respirar, percibimos finalmente los toques especiados, amaderados y torrefactos. El vino, hasta ahora introvertido, se revela finalmente. La coherencia entre nariz y boca es total. Su perfil afilado, alargado, depurado, tónico y atlético se impone con calidez. El fruto hace su declaración en voz alta y con claridad. La acidez que firma esta añada está sorprendentemente integrada. La persistencia es esencialmente aromática, gris, ahumada, apremiante.

Tipo: Blanco
Varietal: Chardonnay, Pinot Noir
Composición: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Cosecha:
Crianza: Mínimo de ocho años de crianza en bodega
Enologo 1: Vincent Chaperon
Enologo 2:
Enologo 3:
Cuerpo: Gran cuerpo
País: Francia
Provincia: Champagne
Región: Épernay
Subregión1:
Subregión 2:
Subregión 3:
Maridaje 1: Sushi
Maridaje 2: Quesos Suaves
Maridaje 3: Vegetales
Maridaje 4: Comidas picantes
Maridaje 5: Picadas
Temperatura: 6°C a 8°C
Puntuación: 4,6 Vivino
Graduación de alcohol:
Capacidad de guarda: 10 Años
Trends: -

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